En Sa Pleta by Marc Fosh, el fuego se convierte en la expresión más auténtica de la cocina mediterránea. Inspirado en la tradición de la cocina a la brasa, uno de los chefs Michelín más reconocidos de Mallorca combina técnicas contemporáneas con los mejores ingredientes de temporada, cuidadosamente seleccionados entre agricultores, pescadores y pequeños productores de las Islas Baleares.

La característica parrilla de leña del restaurante realza la esencia de carnes de primera calidad, pescados recién capturados y verduras de temporada, permitiendo que cada ingrediente exprese su sabor con honestidad, sencillez y elegancia.

Cada servicio es una invitación a descubrir los sabores más auténticos de Mallorca a través de una propuesta gastronómica que celebra el producto, la estacionalidad y el respeto por el origen.

«Hoy en día, la verdadera innovación en la cocina no consiste en inventar nuevas técnicas o estilos, sino en volver a nuestras raíces y cocinar con el elemento más esencial de todos: el fuego.» — Marc Fosh

CHEF MARC FOSH es uno de los talentos culinarios más emocionantes y creativos de Europa y, sin duda, una de las exportaciones culinarias más exitosas de Gran Bretaña. Comenzó su carrera culinaria en el London's Greenhouse, antes de trasladarse al Chelsea Room, galardonado con una estrella Michelin, en el Carlton Tower Hotel. Vive y trabaja en España desde 1991 y ha desarrollado su propio estilo único de cocina centrándose en los ingredientes frescos y la calidad de los productos, a los que añade un toque de genialidad inspirada. El resultado es una cocina moderna, pero sencilla, con sabores limpios y grandes sabores. En 2002, Marc se convirtió en el primer y único chef británico en recibir una estrella Michelin en España.