Group
Marc Fosh 的 Sa Pleta 将现代技术和我们从巴利阿里群岛各地采购的最好的当地农产品与最古老、最原始的明火烹饪方法相结合，其灵感源自只有烟和火焰才能赋予当地肉类、鱼类和时令蔬菜的独特风味......SA PLETA 通过明火烹饪和受大自然启发的环保产品提供地中海精神。
'在厨房中，当今的现代趋势与其说是发明新技术和新风格，不如说是回归我们的根源和传统，并用我们最基本的元素——火来烹饪！'
CHEF MARC FOSH 是欧洲最令人兴奋和最具创意的烹饪天才之一，无疑也是英国最成功的烹饪出口之一。他在伦敦的 Greenhouse 开始了他的烹饪生涯，之后搬到了卡尔顿塔酒店的米其林星级切尔西厅。他自 1991 年以来一直在西班牙生活和工作，并形成了自己独特的烹饪风格专注于新鲜的食材和优质的产品，他在其中添加了一丝天才的灵感，结果是现代但简单的菜肴，味道干净，味道鲜美。
Marc 还为德国旗舰航空公司汉莎航空提供头等舱和商务舱菜单，并成为博朗的全球品牌大使，在与博朗制造的各种产品相关的食谱创作、公共关系和营销活动领域提供他的形象和专业知识。马克最近还出版了他的第一本烹饪书，名为现代阳光普照的地中海食谱马略卡岛及其他地区带您游览地中海丰富的产品，并向我们展示如何以令人兴奋的新方式利用其风味。
MARC FOSH RESTAURANT 位于帕尔马的 Convent de la Missio，这里的当代设计与传统特色和现代艺术完美融合。该餐厅开业后广受好评，并迅速成为帕尔马首屈一指的美食目的地。
"帕尔马最酷的餐厅"
独立报
"富有想象力的菜肴，完美执行"
星期日泰晤士报
"英国厨师 Marc Fosh 使用最好的当地食材烹制最顶级的地中海菜肴"
电讯报2019 年，马克出版了他的第一本烹饪书《现代地中海：来自马略卡岛及其他地区的阳光普照的食谱》；
“现代地中海”拥有 100 多种美味食谱，通过 18 种主要食材（从杏仁、大蒜和大米到藏红花、柠檬和松露）探索正宗的地中海美食，提供每种食材的迷人历史，以及有关出处、供应商和季节的重要信息。它以英语和德语出版。
团队
在 Pleta de Mar 团队中，Nene García，一位孜孜不倦、充满热情的员工，发挥着重要作用。自 2009 年该项目开始以来，Nene 一直追求卓越，不断改进服务，作为一名专业侍酒师，她有能力为我们尊敬的宾客和访客提供理想的搭配和完整的美食体验。
在马德里西班牙品酒学校 (Escuela Española de Tasting) 接受培训，以优异成绩修读 Wset 2 等不同课程； Wset 级别 3；清酒Wset；起泡酒爱好者和“雪利酒极客”。他还参加了多项侍酒师比赛，并于 2017 年赢得了卡瓦锦标赛冠军。
诚实、与客户开诚布公的沟通、专业、承诺和灵活性是它的标志，也是每天陪伴在其身边的整个伟大团队的参考，使我们能够提供发自内心的服务，做到个性化和专业化。
点菜
让自己对 Marc Fosh 的提议感到惊讶。一系列精致的美食，构成了无与伦比的风味和愉悦体验。
(下载 PDF Bistro 午餐)
(按菜单下载 PDF)
(将 PDF 下载到 Dessert)
菜单 
